ترکیب گیاهی بعضی از مواد در کنار یکدیگر طعم بهتری پیدا می‌کنند. به عنوان نمونه همه می‌دانیم چایی و شیرینی دوعضو جدایی ناپذیرند. از طرفی برخی مواد در ترکیب با یکدیگر کمی عجیب به نظر می‌رسند و این در حالیست که در کنار هم معجزه می‌کنند. ترکیب برخی مواد گیاهی با یکدیگر نه تنها در طعم آن تاثیر می‌گذارد، بلکه بر نحوه هضم و جذب ویتامین‌های آن در بدن نیز مفید واقع می‌شوند. اگر شما نیز دوست دارید بیشترین فایده را از هر لقمه غذای گیاهی خود دریافت کنید این ترکیب‌های مفید را از دست ندهید.
با وجودی که خوراکی‌های غنی از ویتامین مانند کلم پیج و انواع توت‌ها خود به تنهایی سرشار از ویتامین‌ها و مواد مفید هستند، ولی گاهی این مواد در ترکیب با یکدیگر تشکیل منبعی غنی تر را می‌دهند. خبر خوب این که شما میتوانید با این ترکیب‌های مفید گیاهی مزه‌های جدید نیز کشف کنید و حتی از آنها در اسموتی لاغری خود استفاده کنید. در این مقاله از بخش بشقاب سبز در مجله فیدیلیو ۱۰ ترکیب غذایی مفید را برای شما آماده کرده ایم که امیدوارم مفید واقع شوند.
۱- ترکیب گیاهی چای سبز و کیوی
احتمالا بعد از خواندن این مطلب بار بعدی که یک فنجان چای آماده می‌کنید حتما مقداری کیوی هم در کنارش قرار خواهید داد. اگر‌چه ترکیب شیمیایی موجود در چای سبز چربی‌های اضافی بدن را به انرژی تبدیل می‌کند اما ترکیب آن با ویتامین C سرعت جذب ویتامین‌ها را در بدن تسریع می‌بخشد. شاید باور نکنید ولی کیوی سرشار از ویتامین C است. حتی به جرات می‌توان گفت ویتامین c موجود در آن از بسیاری میوه‌های دیگر حتی پرتقال نیز بیشتر است. این میوه مفید را به دو نیم کرده و در چای خود بریزید تا با این ترکیب گیاهی مفید ویتامین‌های بیشتری به بدن خود هدیه کنید . بی شک وقتی در حال نوشیدن چای خود هستید تغییرات متابولیسمی بدنتان را حس خواهید کرد.
۲- ترکیب گیاهی زغال اخته و پنیر
برای درست کردن اسنکی که از اشتهای کاذب شما جلوگیری کند، کافیست مقداری ذغال اخته را با پنیر مخلوط کنید. از آن جا که این میوه حاوی مقدار زیادی فیبر است و پنیر هم پروتئین زیادی دارد، این ترکیب گیاهی مفید می‌تواند تا وعده غذایی بعدی شما را سیر نگه دارد. لطفی در حق خود بکنید و این اسنک سالم و خوش طعم را آماده کنید.
۳- ترکیب گیاهی تمشک و پنیر توفو
حتما پیش خود فکر می‌کنید تمشک به خودی خود خوشمزه و سرشار از ویتامین است. ولی اگر تا کنون ترکیب گیاهی تمشک و پنیر را امتحان نکرده اید نیمی از عمرتان به فنا رفته است. پنیر توفو علاوه بر این که منبع غنی از پروتئین است، سرشار از ویتامین D نیز هست. این مخلوط می‌تواند در جذب بیشتر کلسیم میوه به بدن شما کمک کند. این دو ماده مفید را در ظرف سالاد ریخته و میل کنید و یا درمخلوط کن آنها را میکس کنید. استخوان‌هایتان از شما تشکر خواهند کرد.
۴- ترکیب گیاهی کلم پیچ و توت فرنگی
حتی یک ماده مغذی چون کلم پیچ نیز نیاز به همکار دارد. اگر شما هم بین افراد گیاه خواری هستید که می‌خواهید آهن بیشتری به بدنتان برسانید حتما این ترکیب گیاهی را امتحان کنید. بر اساس برخی تحقیقات، آهن موجود در کلم وقتی با ویتامین C موجود در توت فرنگی ترکیب شود، بهتر جذب بدن می‌شود. به نظر میرسد به فکر تهیه یک سالاد میوه خوشمزه افتاده اید.
۵- ترکیب گیاهی آووکادو و اسفناج
تنها به این دلیل که هویج گیاه محبوبتان نیست نباید از سلامت چشمان خود غافل شوید. با اضافه کردن ترکیب گیاهی آووکادو و اسفناج به رژیم غذایی خود میتوانید از پیرچشمی و مشکلات ناشی از وضوح دید و غیره جلوگیری کنید. چربی‌های مفید موجود در آووکادو و آنتی اکسیدان‌های موجود در اسفناج با یکدیگر ترکیب شده و سلامتی چشمان شما را تضمین می‌کنند. اگر دوست دارید یک ترکیب غذایی مفید به چشمان خود هدیه کنید، این مواد را به وعده غذایی بعدی خود اضافه کنید.
۶- ترکیب گیاهی کره بادام زمینی و موز
چه این ترکیب گیاهی را به وعده غذایی آخر شب خود اضافه کنید یا به اسموتی و یا حتی در یک دوره منظم آن را در برنامه غذایی روزانه یا هفتگی خود بگنجانید، همه فواید آن را به بدن خود هدیه می‌کنید.. فیبر و پروتئین موجود در کره بادام زمینی بر علیه قند موجود در موز عمل می‌کند و گلوکز موجود در خونتان را کنترل می‌کند.
۷- ترکیب گیاهی شاهدانه و روغن نارگیل
بدیهی است که مصرف روغن نارگیل برپوست و موی شما تاثیر بی نظیری دارد، اما فراموش نکنید این روغن را بر پوست خود بمالید. به خصوص اگر مقداری شاهدانه هم دوروبرتان پیدا می‌شود. منیزیوم موجود در شاهدانه که به خواب راحت ، استحکام دندان‌ها و جلوگیری از بی خوابی کمک می‌کند، در ترکیب با گلیسیرین موجود در روغن نارگیل بهتر جذب بدن می‌شود. میتوانید این ترکیب گیاهی را به غذاهای پروتئین دار وعده‌های خود نیز اضافه کنید. علاوه بر این اگر دچار استرس هستید باز هم این ترکیب به کمک شما خواهد آمد.
۸- ترکیب گیاهی آووکادو و سیب زمینی شیرین
احتمالا لازم نیست این مواد را در لیست خرید خود بگنجانید. هر دوی آنها مواد خوشمزه ای برای سالاد، ساندویج‌های تست و یا حتی در کنار تخم مرغ هستند. اما علاوه بر طعم خوبشان مزایای دیگری نیز دارند. سیب زمینی شیرین منبع غنی ویتامین A است که به قدرت بینایی و رشد سلول‌ها کمک می‌کند و در ترکیب با چربی‌های اشباع موجود در آووکادو اثر شگفت آوری بر بدن شما دارد.
۹- ترکیب گیاهی کره بادام زمینی و گل کلم
می‌دانیم گل کلم از خوراکی‌های مفید اصلی به شمار می‌آید. این گیاه که سرشار از ویتامین‌های A و K می‌باشد، می‌تواند ویتامین‌های مورد نیاز روزانه بدن شما را تامین کند و با کمک چربی‌های مفید موجود در آووکادو به بهبود عملکرد بدن کمک کند. این ویتامین‌ها در ترکیب با یکدیگر سریع تر جذب بدن می‌شوند.
۱۰- ترکیب گیاهی گردو و اسفناج
با این که اسفناج به سبب داشتن ویتامین K تاثیر شگرفی بر بدن انسان می‌گذارد، نمی‌توانید باور کنید که وقتی گردو هم با آن ترکیب شود چه معجزه ای رخ خواهد داد. اسیدهای چرب و امگا ۳ موجود در گردو، سرعت جذب ویتامین‌ها را در بدن چند برابر می‌کند و این به معنای تسریع رشد سلول‌های بدن، گردش خون و استحکام استخوان‌هاست.اگر شما هنوز به سالاد خود گردو اضافه نکرده اید، فورا دست به کار شوید و یک ترکیب گیاهی مفید به وعده‌های غذایی خود اضافه کنید.
مطلب خیلی مفیدی بود اتفاقا چند تا از ایمن مخلوط ها رو در یک کتاب که ار باهوک خریده بودم دیدم. شما هم میتوانید مراجعه کنید کتاب های جالبی راجع به آشپزی داره.
https://www.bahook.com/shelf?cat=156
از توجه شما ممنون.