کیک شکلاتی فندقی از جمله خوراکی‌هایی است که در بین عموم طرفداران بسیاری دارد. کم‌تر کسی پیدا می‌شود که علاقه ای به این شیرینی‌های وسوسه انگیز نداشته باشد. اگرچه با بالا رفتن سطح علمی دنیا و آشنایی عموم با فواید و مضرات مواد مختلف، امروزه همه مردم سعی در محدود کردن مصرف این خوراکی‌های ممنوعه دارند. اما به هر حال هیچ کس نمی‌تواند وسوسه انگیز بودن این خوراکی‌های خوشمزه را کتمان کند.
شاید باورش کمی سخت باشد اما باید بدانید متخصصان و مجریان معروف تغذیه و سلامتی هم به غذاهای ممنوعه واقع در لیست سیاه علاقه دارند. یکی از افرادی که همیشه در برنامه‌های خود از مضرات این مواد خوشمزه برایمان می‌گوید دکتر آز است. اما گویا خودش نیز عاشق این کیک شکلاتی فندقی است.
در این مطلب از مجله فیدیلیو در بخش آشپزخانه من همراه ما باشید تا با دستور تهیه کیک شکلاتی فندقی مورد علاقه دکتر آز آشنا شوید.
مواد لازم
- آرد ۳/۴ فنجان
- پودر کاکائو نصف فنجان
- نمک دریایی ۱/۴ قاشق چای‌خوری
- بیکینگ پودر یک قاشق چای‌خوری
- تخم مرغ ۳ عدد
- شکر یک قاشق غذاخوری
- قهوه دم کشیده که به دمای اتاق رسیده باشد یک فنجان
- نوتلا یا شکلات فندقی ۳٫۵ فنجان
- پنیر خامه ای یک فنجان
- فندق بو داده خرد شده یک فنجان.
طرز تهیه کیک شکلاتی فندقی
در ابتدا سینی فر را در طبقه وسط آن قرار داده و فر را تا ۳۵۰ درجه گرم کنید. سپس دو قالب گرد ۲۰ سانتی تهیه کنید و روی آن‌ها روغن خوراکی اسپری کنید. پس از آن آرد، پودر کاکائو، نمک و بیکینگ پودر را در ظرفی خوب با هم مخلوط کنید تا مواد کاملا یکنواخت شود. حالا در کاسه بزرگ دیگری تخم مرغ، شکر و قهوه را بریزید و خوب به هم بزنید تا مواد همگن شوند و رنگ مخلوط روشن شود. سپس کم کم شیر و شکر را اضافه کنید و دوباره به هم بزنید تا هر دو به یک نسبت در مایع پخش شوند. اکنون مایع را در دو قالب کیک به یک مقدار تقسیم کنید و به مدت۲۰ دقیقه در فر بپزید.
آماده سازی
پس از طبخ قالب‌ها را از فر درآورده و پنج دقیقه در جای خنک قرار دهید تا کمی سرد شده و به دمای اتاق برسد. اینک در ظرف دیگری نوتلا و کرم پنیری را مخلوط کرده و خوب به هم بزنید تا یکنواخت شود. سپس مخلوط را در ظرفی در دار بریزید و تا زمان مصرف در یخچال نگهداری کنید(حداکثر تا سه روز). در زمان مصرف اگر نیاز بود می‌توانید مخلوط نوتلا را از صافی بگذرانید. اکنون یک لایه از کیک شکلاتی آماده شده را بر روی کاغذ شیرینی پزی ۲۰ سانتی گرد قرار دهید و لایه نازکی از مخلوط نوتلا روی آن بمالید. از لبه‌های کیک شروع کنید تا به وسط آن برسید.
سپس روی آن را با فندق خرد شده پر کنید و لایه دیگری از کیک شکلاتی را روی آن قرار داده و بقیه مواد را نیز روی آن بمالید. در انتها می‌توانید با باقیمانده فندق‌ها روی آن را تزیین و سرو کنید.
