این یک طرز تهیه پنکیک عالی‌ست! یک صبحانه سریع و ساده که بسیار خوشمزه است. مانند بسیاری از غذاهای محبوب دنیا، نسخه‌های متفاوتی از طرز تهیه پنکیک وجود دارد.شکل و ساختار پنکیک در سراسر جهان متفاوت است. اما همه این تنوع و گوناگونی که از جنوب شرقی اروپا سرچشمه می گیرد، یک پنکیک است. نوعی شیرینی نازک و مرطوب که از هر دو طرف سرخ شده و با مربا، پنیر خامه‌ای، شکلات یا مغز گردو پر می‌شود. (البته از بسیاری از پر کردنی‌های دیگر نیز می‌توان استفاده کرد.) اما این طرز تهیه پنکیک نسخه ساده و مرسوم آن است. شما می‌توانید آن را به همراه انواع مربا، عسل و غیره سرو کنید. با فیدیلیو همراه باشید.
پنکیک چیست؟
پنکیک (یا کیک داغ) یک کیک صاف، اغلب نازک و گرد است که از یک خمیر نشاسته‌ای تهیه می‌شود. پنکیک حاوی تخم مرغ، شیر و کره بوده و در ماهی‌تابه، اغلب با روغن یا کره سرخ می‌شود. جالب است بدانید که شواهد باستان شناسی حاکی از آن است که پنکیک‌ها احتمالاً قدیمی‌ترین و رایج‌ترین غذای تهیه شده از غلات مورد استفاده در جوامع ماقبل تاریخ بوده‌اند.
هنگامی که سیب زمینی به عنوان قسمت عمده از خمیر مورد استفاده قرار می‌گیرد، نتیجه آن یک پنکیک سیب زمینی است. این نوع از پنکیک‌ها به صورت آماده در برخی کشورها به فروش می‌رسد. هنگامی که از دوغاب(شیری که کره آن گرفته شده‌باشد) به جای شیر در تهیه پنکیک استفاده شود، طعم آن کمی ترش است و به عنوان پنکیک کره‌ای شناخته می‌شود که در اسکاتلند و ایالات متحده رایج است. از آرد گندم سیاه نیز می‌توان در خمیر پنکیک استفاده کرده و نوعی پنکیک گندم سیاه تهیه کرد.
پنکیک‌ها ممکن است در هر ساعت از روز با انواع پرکننده‌ها سرو شوند، اما در آمریکا به طور معمول غذای صبحانه محسوب می‌شوند. پنکیک‌ها عملکردی مشابه وافل‌ها دارند. در انگلیس و کشورهای مشترک المنافع، سه شنبه قبل از چهارشنبه خاکستر(یا چهارشنبه توبه، یک مراسم مذهبی مسیحی است که ۴۶ روز قبل از عید پاک رخ می‌دهد و تاریخ آن متغیر است) روز پنکیک نام دارد.
برای هر سرو: ۱۵۸ کالری، ۵٫۹ گرم چربی، ۲۱٫۷ گرم کربوهیدرات، پروتئین ۴٫۵ گرم، کلسترول ۳۸ میلی گرم و ۵۰۴ میلی گرم سدیم وجو دارد.
طرز تهیه پنکیک یک صبحانه سریع، ساده و خوشمزه
زمان آماده‌سازی: ۵ دقیقه
زمان پخت: ۱۵ دقیقه
سرو برای ۸ نفر
مواد لازم
۱ و نیم پیمانه آرد چند منظوره(همه کاره)
۳ و نیم قاشق چایخوری بیکینگ پودر
۱ قاشق چایخوری نمک
۱ قاشق غذاخوری شکر سفید
۱ و ۴/۱ پیمانه شیر
۱ عدد تخم مرغ
۳ قاشق غذاخوری کره (آب شده)
طرز تهیه
در یک کاسه بزرگ آرد، بیکینگ پودر، نمک و شکر را با مخلوط کنید.
شیر، تخم مرغ و کره آب شده را به آن بیافزایید.
سپس آنها را هم بزنید تا خمیر یکدستی حاصل شود.
یک ماهی‌تابه یا ظرف گریل را روی حرارت متوسط قرار دهید.
داخل آن کره یا مقداری روغن بریزید.
برای هر پنکیک تقریباً ۴/۱ پیمانه از خمیر را بردارید.
پنکیک‌ها را از هر دو طرف سرخ کنید تا طلایی-قهوه‌ای شوند و گرم سرو کنید.
نوش جان
بیشتر بخوانید:
طرز تهیه کیک براونی خانگی دسری که نمی‌توانید از آن بگذرید!
طرز تهیه چیز کیک کلاسیک خانگی که بارها آن را درست خواهید کرد
طرز تهیه دسر کاسترد با ژله که به آسانی تهیه می‌شود
سلام. من با دستور شما درست کردم عالی شد. فقط من بهش موز له شده هم اضافه کردم. ممنون از دستور های دقیقتون
سلام دوست عزیز
خوشحالم که از این دستور پخت لذت بردید.